Grappa di Cumino o SGNÂPE DI CJARIEI
Prodotto tipico
Nazione: ITALIA
Regione: FRIULI VENEZIA GIULIA
Province: UDINE
Prodotto tipico.
La grappa di cumino (o cjariei che proviene dal dialetto fornese del carum carvi, ovvero il finocchietto selvatico o cumino o Kümmel) è un prodotto tipico della zona di Forni di Sopra (UD).
Trattasi di un liquore giovane che viene preparato lasciando macerare i semi essiccati del cumino nella grappa bianca. Dopo circa un mese, viene filtrato il tutto per eliminare i semi ed aggiunto zucchero, la grappa così ottenuta acquisirà un gusto particolare. Viene servita a temperatura ambiente o ghiacciata.
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