Visita guidata e degustazione in acetaia a Castelvetro

Siamo andati alla ri-scoperta dell'Oro Nero di Modena, visita con degustazione in un'azienda agricola a conduzione familiare

di Marzia Mazzoni

Chi ci conosce sa che siamo curiosi, ci piacciono tanto i saperi e sapori del territorio, di profumi e di tipicità enogastronomiche, di mani sapienti che trasformano, creano e rievocano storie autentiche legate al territorio, ma soprattutto scoprire le passioni di chi crede nel proprio lavoro e lo porta avanti con devozione e "credo".

In fase di organizzazione della nostra visita a Castelvetro di Modena, volevamo inserire anche la visita ad un'acetaia, andammo tanti anni fa in visita ad una nelle vicinanze di Nonantola, volevamo rivivere l'esperienza e rispolverare quelle emozioni che il "balsamico" offre perché l'Oro Nero di Modena è unico e ogni produttore ha la sua storia da raccontare, singolare, autentica e molto family style.

Avevamo una vasta scelte di aziende agricole che aprono le porte ai visitatori per conoscere i propri processi produttivi e per la degustazione sia del vino Grasparossa che dell'aceto balsamico tradizionale di Modena DOP. Leggendo le varie presentazioni presenti sui siti aziendali, ci siamo lasciati affascinare da questa realtà sul territorio di Castelvetro (Azienda Agricola Monte Remellino), molto semplice a conduzione famigliare.
Preso l'appuntamento con il titolare via e-mail, la visita ha degnamente dato ragione al nostro intuito di aver scelto quella che secondo noi lasciava trasparire "semplicità e passione"... perché come dice il titolare "l'aceto balsamico è amore per la propria terra"...

L'aceto balsamico tradizionale di Modena racchiude dentro di sé una storia ancorata al passato, alle tradizioni modenesi, alla famiglia e alla passione... seguiteci che vi raccontiamo come è andata la nostra "esperienza del gusto" - CLICCA QUI