Granita Siciliana

La granita siciliana si può gustare in tutta la regione, ma tradizionalmente e maggiormente nelle province di Messina, Catania. Siracusa ed alle Isole Eolie, è molto diversa da quella a cui noi siamo abituati.

Non si tratta di ghiaccio triturato con aggiunta di sciroppo, ma bensì di una preparazione a base di zucchero, acqua e frutta o cioccolato o caffè per poi essere ghiacciata e venir poi grattata con il cucchiaio.

I gusti sono svariati: gelso, melone, anguria, fragola, anguria, fichi, fichi d'India, caffè, cioccolato, mandorla, pistacchio, limone; l'aggiunta di panna è una scelta personale ma consigliabile è accompagnarla con la brioche.

La granita ai gelsi neri ed alle mandorle sono inserite nei prodotti agroalimentari tradizionali della Regione Sicilia.

Nella stagione calda è consuetudine consumare granita e brioche a colazione!