LA CAMBUSA DI VACANZELANDIA:
alimenti consigliati e indispensabili

cambusa vacanzelandia checklist

La check-list della cambusa

Nella cambusa di ogni camper e caravan (o dotazione per le vacanze in tenda) è necessario che siano presenti alimenti indispensabili e altri consigliabili che variano a seconda del tipo di vacanza (Italia o estero), dal tipo di utilizzo del mezzo (sporadico o regolare), dove è sempre utile tenere sott'occhio le scorte da non rischiare di trovarsi alimenti scaduti, avariati e soprattutto mancanti e dove a volte le condizioni non permettono l'immediato approvvigionamento per svariati motivi.

Ricordiamoci che la cucina viaggiante di camper, caravan e vacanze in tenda è molto simile a quella di casa, ci sono però alcuni particolari che la differenziano:

l'utilizzo non continuativo del mezzo
le condizioni ambientali all'interno dell'abitacolo che variano in maniera sensibile se lo si utilizza o meno (soprattutto in inverno dove passa da temperature fredde e gelide del rimessaggio a quelle normali durante l'utilizzo)
l'impossibilità o la difficoltà di reperire alcuni alimenti durante la vacanza (per esempio: all'estero dove si trovano abitudini diverse, soggiorni in strutture non molto vicine a supermercati, il tempo per poter far la spesa che spesso è volutamente poco perché è dedicato al relax e al divertimento)
l'occasione conviviale del tipo di vacanza, cosa che spesso il turismo all'aria aperta predispone a fare, che richiede a volte di "aggiungere un posto a tavola" e quindi con una pianificazione delle scorte che permetta di gestire le variazioni di numero di commensali senza grossi stravolgimenti
i costi sconosciuti degli alimenti al di fuori dei nostri consueti canali di acquisto che spesso si trovano nei luoghi di vacanza

Queste ed altre condizioni ci convincono sempre di più a partire da casa con una buona scorta di alimenti; è chiaro comunque che lo shopping gastronomico in loco nei luoghi di vacanza è da tenere in considerazione per la scoperta delle tradizioni e delle abitudini del territorio!

Gli alimenti indispensabili e consigliati* in cambusa sono:

zucchero (bianco o di canna o dolcificante a seconda dei vari gusti e/o esigenze)
caffè o orzo (meglio in cialde confezionate monoporzione per garantire l'aroma e l'integrità)
tea
cacao in polvere (in presenza di bambini)
sale grosso e fino
olio (d'oliva o di semi a seconda dei gusti)
aceto (balsamico o di vino o di mele, a seconda dei gusti)
pepe
biscotti - fette biscottate - pastine o cereali per la prima colazione
pasta, riso
condimenti per pasta - passata di pomodoro - vasetti di sottoli e sott'aceti (prossimamente vi consiglieremo come prepararli "senza conservanti")
grissini, cracker, pane confezionato sottovuoto
scatolame vario (tonno, sgombro, piselli, fagioli, mais ecc...)
spezie ed aromi liofilizzati (cipolla, aglio, origano, erbe della Provenza ecc..)
vino
succhi di frutta
liquori, grappe ed ammazzacaffè (sono molto conviviali da condividere con gli altri campeggiatori!)
latte vaccino o bevande vegetali UHT
cibi precotti o buste pronte (per chi ha poco tempo e non ama stare molto ai fornelli)
dolciumi vari e snack vari (attenzione a quelli con creme al cioccolato che d'estate rischiano di sciogliersi!)

*Abbiamo volutamente non separato le due categorie perché l'indispensabilità o meno è discrezionale e molto personale.

È sottinteso che prima di partire dovrà essere allestita la provvista del fresco, dove buona parte andrà sistemata in frigorifero, ma per alcuni alimenti come frutta e verdura, vino, anche nel gavone, utilizzando il vano più fresco a disposizione.