BENTIVOGLIO: natura e storia nella campagna bolognese
Un borgo in provincia di Bologna che ha tanto da raccontare, tra storia contadina e il tempo che fu
BENTIVOGLIO (BO) - BENTIVOGLIO (BO) – Oasi “La Rizza” - San Marino di Bentivoglio (BO)
Commenti e consigli:
La visita a Bentivoglio e dintorni è consigliabile in primavera quando la vegetazione è rigogliosa e soprattutto è possibile nell'oasi “la Rizza” assistere alla nidificazione delle cicogne.
È consigliabile spostarsi tra una località all'altra con le biciclette o comunque con mezzi a due ruote.
Prodotti e piatti tipici:
Bentivoglio, dislocata nelle campagne bolognesi, conserva le tradizioni tipiche del capoluogo emiliano e quelle del passato contadino. Tipici i primi piatti bolognesi preparati principalmente con la sfoglia (uova e farina) da cui nascono veri e propri capolavori culinari quali i tortellini che secondo la tradizione vanno gustati in brodo, le tagliatelle al ragù classico bolognese, le lasagne verdi alla bolognese e i tortelloni ripieni di ricotta o erbette. Altri primi piatti: la zuppa imperiale da gustare con il brodo, i passatelli in brodo.
Nei secondi piatti trionfano le crescentine (triangoli di pasta lievitata e fritta) accompagnate da salumi e formaggi o la crescente, una sorta di focaccia a cui viene aggiunto all'impasto un battuto di lardo e poi cotta in forno e servita tiepida farcita principalmente con la tipica mortadella di Bologna (buona comunque anche con altri salumi). Tipico della zona è il friggione, una sorta di salsa cucinata con cipolla e pomodoro. Il gran bollito misto bolognese è un piatto ricco di vari tagli di carne sia di manzo che di maiale (compresi cotechino, zampetti ecc..), in alcuni casi viene aggiunto anche il polpettone che viene solitamente accompagnato dalla peperonata o dalla salsa verde.
A fine pasto, tipico dolce della zona è la ciambella bolognese. Altri dolci: torta di riso, la pinza bolognese preparata in periodo natalizio (una ciambella che avvolge un ripieno di mostarda bolognese, ovvero una tipica marmellata nera della tradizione popolare bolognese), le raviole, ovvero i dolci di pasta frolla ripieni di mostarda che un tempo venivano preparate nelle campagne bolognesi per celebrare San Giuseppe, il 19 marzo, ovvero la festa della Primavera cristianizzata.
Altro dolce natalizio tipico della zona è il certosino di Bologna, un pandolce arricchito da frutta candita, frutta secca arricchito da cacao, cannella e miele.
Bentivoglio immerso nelle campagne dove è zona tipica è possibile gustare i prodotti della terra, sia frutta che verdura: pesche, susine, meloni, cocomeri, pomodori, zucchine e melanzane, asparagi, albicocche, patate ecc.
Vini della zona: i vini DOC del Reno il Montuni, il vino di colore giallo paglierino, dall'aroma delicato, gradevole e persistente. Dal sapore fresco, asciutto, piacevolmente amarognolo è il Pignoletto originario del comune di Bentivoglio, si è diffuso nelle campagne di Modena, Bologna, Imola e Rimini.
Nel suo profumo si riconoscono il melograno, la nocciola, la mandorla per sapore ricco e suadente è il Bianco, prodotto da una selezione dei vitigni di Albana e di Trebbiano. Ha spuma leggera, bouquet fresco e fruttato. Consigliato negli antipasti, primi piatti delicati e formaggi freschi.
La visita a BENTIVOGLIO e dintorni
Il paese di BENTIVOGLIO (BO – m 19 s.l.m.) sorge a soli 15 km da Bologna, adagiato nelle storiche campagne tra il fiume Reno ed il canale Navile, deve il suo nome alla nobile famiglia feudale bolognese, per l'appunto i Bentivoglio, insediatasi a Bologna nel XIV secolo.
Per la visita di Bentivoglio e dintorni suddivideremo la zona in: il borgo, l'oasi naturalistica “la Rizza” e San Marino di Bentivoglio con la villa Smeraldi che custodisce il museo della civiltà contadina.
IL BORGO
Il borgo di Bentivoglio è caratterizzato dal Castello e dal Palazzo Rosso affacciato al Canale Navile, che veniva utilizzato fino al 1930 per il trasporto del riso delle risaie della zona utilizzando i barconi e percorrendo i vari canali per raggiungere Bologna.
Il Castello di Bentivoglio fu fatto costruire dalla famiglia omonima come residenza di villeggiatura era la loro "Domus Jocunditas", destinata a luogo di divertimento e di caccia con i cani e i falconi. Nel 1480 Giovanni il Bentivoglio, l'allora signore di Bologna, decise di avviare i lavori per l'ampliamento della rocca esistente del XII secolo per avere un luogo dedito agli ozi e agli svaghi. Bello il complesso architettonico che lo compone. Attualmente il castello ospita al suo interno i laboratori dell'istituto Ramazzini, che svolge un'attività di ricerca oncologica.
Adiacente al castello e proteso sul Canale Navile è il Palazzo Pizzardi, chiamato Palazzo Rosso, così chiamato dal colore vivo delle sue pietre, una costruzione ultimata nel 1897 che oggi è sede della Biblioteca. Di grande interesse sono le splendide decorazioni di Achille Casanova raffiguranti ambientazioni tipiche della locale zona palustre. Capolavoro di decorazione, la Sala dello Zodiaco risulta una delle migliori espressioni dell' Ars Æmilia.
Molto suggestive sono le fioritura delle varie specie di siepi ed alberi, la più evidente è quella in primavera del pruno selvatico. Di particolare interesse all'Oasi Naturalistica La Rizza è la reintroduzione della cicogna bianca, grazie all'ambiente favorevole per questo tipo di uccello. All'entrata del centro visite è possibile scorgere sopra ad alcuni pali i nidi delle cicogne, dove a primavera spuntano anche i piccoli nati.
Villa Smeraldi ed il Museo della Civiltà Contadina
In località San Marino di Bentivoglio si trova l'affascinante Villa Smeraldi costituita da vari edifici edificati nel corso dell'Ottocento. La parte signorile è composta dalla villa, adiacente si trova l'ex-scuderia, più staccata la ghiacciaia e completa l'immagine signorile il grande parco all'inglese. Non mancano anche l'abitazione del fattore con la grande cucina, la torre-granaio, la colombaia e la tinazèra, testimoniano la funzione storica del complesso come centro dell'organizzazione tecnica ed economica di una grande tenuta agricola composta da poderi coltivati a mezzadria.
La villa Smeraldi ed il nuovo padiglione adiacente ospitano la mostra permanente del Museo della civiltà contadina (ingresso a pagamento), una testimonianza vera e reale dei contadini della pianura bolognese, una raccolta che narra di 200 anni di storia. Oggetti che ci raccontano di una pianura dove c'erano i mezzadri, le valli, le risaie, la storia della coltivazione di frumento, canapa, barbabietola da zucchero, vigna, alberi da frutta, ma anche di allevamenti di bestiame e attrezzi che ci parlano di antichi mestieri.
Adiacente alla villa è stato allestito un orto e pomario dove vengono coltivate 150 varietà di frutta storiche tipiche del bolognese e dell'Emilia Romagna alcune anche ormai non più coltivate come ad esempio la pesca rosa dardi, la pera truvela e tante altre; il progetto chiamato “la frutta si conosce mangiandola” si propone l'obiettivo di divulgare attraverso laboratori e degustazioni la conoscenza di diverse specie e varietà di frutti.
Bello e rilassante è il parco che attornia la villa, dove si trova al centro un laghetto abitato da pesci e tartarughe, nonché un piccolo parco giochi per bambini e tante panchine per potersi rilassare. Al margine del parco sorge la locanda dove è possibile gustare piatti tipici della tradizione bolognese (pasta fresca, crescentine, carne alla griglia ecc.).
Dove sostare:
nome località |
tipo sosta |
indirizzo |
contatti |
note |
Bentivoglio (BO) |
Parcheggio |
Adiacente al palazzo Rosso o nei vari parcheggi adiacenti |
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Punto sosta per la visita temporanea, utilizzando i vari parcheggi |
Bentivoglio (BO) Oasi Naturalistica La Rizza |
Parcheggio | Nel parcheggio all'entrata dell'Oasi |
Punto sosta nel parcheggio |
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San Marino di Bentivoglio (BO) |
Parcheggio | Nel parcheggio OVEST |
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Nel parcheggio vicino alla locanda |
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