Killepitsch - Liquore alle Erbe

In Germania non si producono solo birra e vino, ma anche ottime grappe e liquori. A Düsseldorf abbiamo assaggiato una bevanda tipica locale, il Killepitsch, un liquore alle erbe che nel 2002 ha ottenuto a Chicago, nella propria categoria, il riconoscimento di “Best Spirit”.

La storia di questo liquore risale alla seconda guerra mondiale, quando il suo inventore bevendo con i suoi amici in un rifugio antibomba durante i raid aerei su Düsseldorf, giurò che se fosse sopravvissuto alla guerra, avrebbe ideato e creato una bevanda alcolica che avrebbe portato il nome di “rifugio”. Così fece utilizzando alcool, zucchero, erbe e radici, creò una bevanda agrodolce che iniziò a vendere nel 1955 nel locale “Et Kabüffke“, nel centro storico della città in Flinger Straße 1 (dove l'abbiamo acquistato noi).

Il Killepitsch è ottimo servito ghiacciato, ma può anche essere utilizzato come ingrediente per cocktails.