Mozartkugeln

Prodotto tipico

Prodotto tipico.

I Mozartkugeln (letteralmente la traduzione suona “palle di Mozart” anche se più romanticamente vengono definiti i “baci di Mozart”) sono i cioccolatini più famosi e i più venduti nella zona del Salisburghese, reperibili comunque in commercio anche nel resto dell'Austria.

Sono stati inventati nel 1890 da un certo Paul Fürst, cioccolatiere austriaco che creò queste palline di cioccolato nel suo negozio di Salisburgo al nr. 13 di Brodgasse. Fu insignito nel 1905 a Parigi della medaglia d'oro per questo prodotto.

Trattasi di sfere di cioccolato con un cuore di marzapane, circondato da uno strato di crema al cioccolato e uno strato di crema alla nocciola, il tutto ricoperto da cioccolato finissimo.

Il nome assegnato a loro è in onore del grande compositore Wolfgang Amadeus Mozart nato per l'appunto a Salisburgo nel 1756.