Torta di fregoloti

Prodotto Agroalimentare Tradizionale

Prodotto Agroalimentare Tradizionale.

La torta di fregoloti è un prodotto agroalimentare tradizionale del Trentino Alto Adige e più propriamente della provincia di Trento.

Trattasi di un dolce di vecchia tradizione che originariamente era composto da ingredienti poveri per poi essere arricchito ora anche con le mandorle. E' un dolce molto friabile costituito da farina di grano tenero, zucchero, tuorli d'uova, mandorle, panna fresca e burro, prima di essere cotto viene cosparso dai “fregoloti” ovvero “grossi bricioloni” di sfoglia.