Topino d'Ognissanti

Prodotto Agroalimentare Tradizionale

Prodotto Agroalimentare Tradizionale.

Il topino d'Ognissanti o topino comacchiese (in comacchiese pùnghen cmàciàis) è un prodotto agroalimentare tradizionale della regione Emilia Romagna e più propriamente della zona di Comacchio in provincia di Ferrara.

Trattasi di un biscotto a base di farina di grano, burro, zucchero, uova, lievito ed uvetta (per formare gli occhi) a forma di topino. E' un dolce di antiche tradizioni che veniva consumato durante la festività dei morti, anche se attualmente si trova in vendita tutto l'anno. La sua storia si narra sia legata ad un tributo che i comacchiesi fecero alla Madonna che li aveva liberati dai fastidiosi roditori.